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5月, 2022の投稿を表示しています

幸せの梅干しづくり

今日は翻訳とはまったく関係のない梅の話です。 一番好きな食べものはと聞かれたら ありとあらゆるものがあるけれど なければ困るものは梅干しとコーヒー。 アメリカでも梅を育てている農家があり、 昔ながらの酸っぱくておいしい梅干しを販売しているお店もあります。 とても素敵な梅干し屋さんがあって いつもそちらで買っているのですがちょっとお高め。 いや、そのクオリティと手間暇を考えると、決して高くない。 むしろ良心的な値段ですが 私は一日一粒たべるので、1年間で365粒。 子供達も時々食べたがるし、 もともと酸っぱいのが苦手な旦那も健康によさそうだと 最近食べたりするので消費量がすごい。 我が家の定期的な出費として少し抑えたいというところ。 作ったほうが少し安めに抑えられそうだし 何より作ってみたい。 そう思って昨年作ってみたけども失敗。 しかし、失敗から学ぶことは多いもの。 今年は梅の時期、仕入れ先、ばっちり調べて万全を期して梅仕事にとりかかりました。 日本で梅が出回るのは6月ごろですが ここカリフォルニアでは5月。 やっぱりあったかいのでちょっと早いんですかね。 今年は梅を作っている農家を見つけたので オーダーして大量に送っていただきました。 そもそもアメリカでも梅の実を作っている方がいるというのは これはすごいことだなぁと。 戦前からアメリカに移民された日本人の方々が 様々な苦難を乗り越えながら生活の基盤をつくってくださったおかげで 新たな日本からの移民が暮らしやすい環境になっていることは間違いありません。 家中が梅のかほり そんなんで。 今年は農家から送っていただいた梅4キロを梅干し用に塩漬けに。 それに加えて、スーパーで梅を見かける度に 衝動に駆られてちょいちょい買ってしまった(止められない)梅たちを相手に 塩漬け、梅シロップ、焼酎梅酒、ラム梅酒などを作ってみました。 ああ楽しすぎる。 梅はすぐに傷んでしまうので 入手出来次第すぐに作業にとりかからねばなりません。 生活のリズムを全崩しされながら 5月を走り抜けた気がします。 梅は塩漬けすれば梅からジュース(梅酢)が出てきて 数日で梅がかぶるくらいになります。 去年はおもしろいほどにまったく梅酢が出てこず。 今年は順調に梅酢がたっぷり出てきてとりあえず第一関門は突破しました。 衝動買いされたsome of 梅'

母屋、びびり家庭菜園屋ときどき翻訳屋

アフターケアってなんてありがたかったのだろう、母にとって。 無くなって改めて気づく物事のありがたさ。。 アフターケアに子供を預けることをやめてから 母である私の生活は慌ただしいものになりました。 春休みも今年はケアに預けず 子供3人と密着の2週間でしたが3日目くらいでばてました。。 その分仕事もセーブせざるを得なくなりました。 朝方に仕事をしようかと思っていたんですがね、 さすがに春休み24時間子供3人密着型だと たっぷりと寝ないと体がもちませんで。。 夜は9時に寝て朝は4時に起きようと思ってたけど 夜9時に寝ることも子供を相手にしていると叶わぬ日も多く 結局10時とか11時とかになります。 フリーランスが仕事を断ることは 今後あまり依頼が来ないことも予想され ちょっとした不安が常にあたまの一部を占めたまま 育児で疲れつつな毎日で私のメンタルが萎えました。 そんな萎えてばかりはいられないしと気を取り直して 春休みは庭で家庭菜園を始めることにしました。 子供たちをファーマーズマーケットに連れ出し 好きな苗を選ばせて ホームセンターで土やらポットやらを買って よっこらよっこら植えてみました。 あと、けしからんことに お隣さんの猫がうちの荒れ果てた花壇をトイレと認識していたので そこにも猫の嫌いなラベンダーの株を4つどどんと埋め込み その誤った認識を正してやりました。 おかげで迷惑な落とし物はしなくなりました~。 うちには前の家主が残していったコンポスト容器があるんですが そこに出来上がった土があって それを利用したりもしたんですけど なかなかいい具合にできあがっているらしく みみずさんだとか うにょうにょしたいろんな虫さんたちがいて めっちゃ気持ち悪い。。 この気持ち悪い虫さん達がいるからこそ いい植物が育つのだということは分かっていても 家庭菜園1年生の私にはあらありがたい虫さんだこと~ とはまったく思えません。。 こわい。。 スーパーではけっこうオーガニックの野菜を買うのですけど このありがたいはずの虫さんたちを見て、 速攻薬品を撒きたい気持ちに駆られるほど。 でもこうやって自分で育てると その難しさとか大変さが分かっていいもんです。 そんなんで、こういう虫にびびりながら 土と戯れているうちに 最近は少し慣れてきました。 今ではイチゴが時々収穫できて トマトが青い実